Rezept: Perfekt Rhabarberkuchen nach Oma Ruth - Schnelle & Einfache Rezepte für Einsteiger und Hobbyköche

Rhabarberkuchen nach Oma Ruth.

Willkommen Mama. Rhabarberkuchen nach Oma Ruth kann von Anfängern zubereitet werden. Dafür stellen wir verschiedene Hausmannskostrezepte für Anfänger zur Verfügung, die Sie ausprobieren können. Keine Sorge, einige dieser Rezepte sind sehr einfach zuzubereiten und zu Hause zu üben. Du kannst haben Rhabarberkuchen nach Oma Ruth using 17 zutaten und 12 zubereitung. So kochst du das.

Zutaten von Rhabarberkuchen nach Oma Ruth

1. Du brauchst von Hefeboden.
2. Bereit 250 g von Mehl.
3. Brauchen 15 g von frische Hefe.
4. Bereit 1/2 Tasse von lauwarme Milch.
5. Bereit 40 g von Zucker.
6. Muss 40 g von Butter.
7. Bereiten 1 von Eigelb.
8. du musst von Füllung.
9. Notwendigkeit 1,5 kg von frischer Rhabarber.
10. Erforderlich 1 Packung von Vanillepudding.
11. Erforderlich 1 Becher von Sahne.
12. Bereiten 1 von Eigelb.
13. Benötigen 2 EL von Zucker.
14. Muss von Baiser.
15. Erforderlich von Eiweiß von mindestens 2 Eiern.
16. Sie brauchen 1 Prise von Salz.
17. Benötigen 100 g von Zucker (50 g pro Ei).

Rhabarberkuchen nach Oma Ruth Schritt für Schritt Anleitung

1. Rhabarber schälen und in Würfel schneiden. Zwei EL Zucker zugeben und gut vermengen. Mehrere Stunden - am besten über Nacht - durchziehen lassen..
2. Mehl abwiegen und in eine Schüssel geben. Hefe mit 4 EL lauwarmer Milch und 1 TL Zucker verrühren. Eine Mulde ins Mehl drücken und Hefegemisch hinein geben. Zugedeckt 10-15 Minuten stehen lassen..
3. Nach Ablauf der Zeit die aufgegangene Hefe mit Mehl bedecken und alle anderen Zutaten zugeben. Etwa 10 Minuten zu einem elastischen Teig kneten..
4. Teig mindestens 1 Stunde ruhen lassen (länger ist auch ok). Während der Wartezeit eine Springform einfetten und den Ofen auf 180 Grad (Umluft) vorheizen..
5. Teig dehnen und falten, dann ausrollen. Den ausgerollten Teig in die Form legen und den Rand hochziehen..
6. Rhabarber über einem Sieb abtropfen lassen und anschließend auf dem Teig verteilen..
7. Das Puddingpulver zusammen mit dem Becher Sahne, dem Eigelb und dem Zucker mit dem Schneebesen verrühren und auf den Rhabarber geben..
8. Für etwa 30 Minuten im Ofen bei 180 Grad backen..
9. Kurz vor Ablauf der 30 Minuten das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Den Zucker einrieseln lassen und weiter schlagen..
10. Nach etwa 30 Minuten den Kuchen aus dem Ofen nehmen und die eben geschlagene Baisermasse darauf verteilen..
11. Den Kuchen erneut in den Ofen schieben so lange weiter backen, bis sich die Baiser Haube goldgelb verfärbt (mindestens aber 10 Minuten)..
12. Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Wenn alles klappt, dann bilden sich nach den Auskühlen kleine "Tränen" (kristallisierter Zucker) auf dem Baiser. Dann ist der Kuchen perfekt. 🥰.

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